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Ogni categoria di birra è stata selezionata con cura per esaltare il sapore di quello che gusterete all'interno del nostro menù.
Per ogni birra, abbiamo preparato una scheda con le caratteristiche principali. Assaporate l'armonia tra birra e pizza in un'esperienza appagante e squisita.
Cose da sapere:
IBU: Le IBU, o Unità Internazionali di Amarezza, misurano il livello di amarezza in una birra. Maggiore quantità di IBU indicano una birra più amara.
Per ogni birra, abbiamo preparato una scheda con le caratteristiche principali. Assaporate l'armonia tra birra e pizza in un'esperienza appagante e squisita.
Cose da sapere:
IBU: Le IBU, o Unità Internazionali di Amarezza, misurano il livello di amarezza in una birra. Maggiore quantità di IBU indicano una birra più amara.
LAGER
La birra lager è una bevanda popolare caratterizzata da una fermentazione a bassa temperatura. Ha un gusto pulito e leggero, con un equilibrio tra dolcezza del malto e amarezza.
(SPINA) MORETTI
0,30cl
4
E’ una birra dal colore dorato, piacevolmente frizzante e splendidamente bilanciata.
- Nazione: Italia
- Stile birrario: Lager
- Colore: Chiara
- Fermentazione: Bassa
- Grado alcolico: 4.60%
- IBU: 15
Birra Salento - Agricola
33cl
4,5
Birra di colore oro chiaro in stile Lager in
bassa fermentazione.
- Nazione: Italia
- Stile birrario: Lager
- Colore: Chiara
- Fermentazione: Bassa
- Grado alcolico: 5%
- IBU: 22
WEISS
Varietà di birra di frumento tipica della Germania. Ha un colore dorato opaco e un sapore ricco di note fruttate e di lievito.
(SPINA) MORETTI BIANCA
0,30cl
4
- Nazione: Italia
- Stile birrario: Waiss
- Colore: Chiara
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 5.00%
- IBU: 18
Birra Salento - Fresca
33cl
6
Fresca richiama
le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e
cremosa, colore chiaro opalescente e profumi intensi,
bilanciata nel gusto da una leggerissima speziatura che
regala al palato una freschezza naturale.
- Nazione: GERMANIA
- Stile birrario: Waiss
- Colore: Chiara
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 4%
- IBU: 20
BOCK
Birra di stile tedesco, spesso di colore scuro e con un profondo sapore di malto tostato, caramellato e leggermente dolce.
(SPINA) MORETTI ROSSA
0,30cl
4
Birra doppio malto caraterizzata da un gusto pieno e caramellato, un aroma intenso e un colore ambrato.
- Nazione: Italia
- Stile birrario: Bock
- Colore: Ambrata
- Fermentazione: Bassa
- Grado alcolico: 7.20%
- IBU: 16
ALE
La birra Ale è una bevanda artigianale fermentata ad alta temperatura con lieviti ad alta fermentazione.
PAUWEL KWAk
33cl
6
L'olfatto registra la prevalenza dell'area del cereale maltato, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero sentore di affumicato. Sono presenti, inoltre, note speziate e fruttate, il gusto è assai complesso, orientato al dolce.
- Nazione: Belgio
- Stile birrario: Ale
- Colore: Ambrata
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 8.40%
- IBU: 20
Birra Salento - Pizzica
33cl
6
Birra ad alta fermentazione, offre un vivace
colore dorato intenso. L'esperienza gustativa è coinvolgente: un ingresso stuzzicante e
avvolgente che lascia spazio a un finale secco e leggermente
piccante.
- Nazione: Italia
- Stile birrario: Belgian Blond Ale con peperoncino
- Colore: Dorato
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 6.50%
- IBU: 27
Birre Salento - Beggia
33cl
6
Birra ambrata, dalla schiuma persistente la
Beggia incontra i bevitori più esigenti. Il gusto morbido,
esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello
dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una
birra da degustare prendendosi il giusto tempo.
- Nazione: Belgio
- Stile birrario: Ale
- Colore: Ambrata
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 7%
- IBU: 37
IOI SENZA GLUTINE
33cl
6
Ottenuta esclusivamente da malto d’orzo, questa birra senza glutine conserva tutto il gusto di una birra artigianale.
- Nazione: Italia
- Stile birrario: Pale Ale
- Colore: Chiara
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 4.70%
- IBU: 22
IPA
La India Pale Ale (IPA) è un amato stile di birra noto per il suo caratteristico sapore luppolato. L'IPA è amara ma equilibrata, con un alto contenuto alcolico e rappresenta una scelta audace per gli amanti del luppolo.
Birra Salento - IPA
33cl
7
Ipa dal colore opalescente, fresca, beverina
e accattivante. Le note dei malti, pils e pale, la rendono
bilanciata sull’aromaticità dei Luppoli, con note di miele.
- Nazione: ITA
- Stile birrario: IPA
- Colore: Dorato
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 4.80%
- IBU: 48
Birra Salento - Laguna Beach
33cl
6
Ipa dal colore opalescenti con note di agrumi e frutti esotici
- Nazione: USA
- Stile birrario: American IPA
- Colore: Dorato
- Fermentazione: Alta
- Grado alcolico: 6.5%
- IBU: 40
ANALCOLICA
Nastro Azzurro ZERO (Analcolica)
4,5
Coperto
Service
2,50
Elenco allergeni
1 - Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 - Uova e prodotti a base di uova
4 - Pesce e prodotti a base di pesce
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia e prodotti a base di soia
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 - Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi)
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
13 - Lupini e prodotti a base di lupini
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 - Uova e prodotti a base di uova
4 - Pesce e prodotti a base di pesce
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia e prodotti a base di soia
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 - Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi)
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
13 - Lupini e prodotti a base di lupini
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
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Accettiamo prenotazioni dalla Domenica al Venerdì.
Il SABATO saremo lieti di ospitarvi rispettando l’ordine di arrivo e ricordandovi che i tavoli verranno assegnati alla presenza di tutti i commensali.
Il SABATO saremo lieti di ospitarvi rispettando l’ordine di arrivo e ricordandovi che i tavoli verranno assegnati alla presenza di tutti i commensali.
We accept reservations from Sunday to Friday. On SATURDAY we will be happy to welcome you in the order of arrival and reminding you that the tables will be assigned in the presence of all the diners.
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Cosa è un Padellino?
Il padellino è una particolare consistenza di pizza cotta in una teglia di ferro. La diversa tipologia di impasto, e la sua peculiare cottura, rendono il padellino un prodotto incredibilmente soffice e profumato. Ideale per un’esperienza gustativa ricca e completamente nuova.
