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IL NOSTRO IMPASTO SPECIALE DEL MESE
(NOVITÀ) IMPASTO AI MULTICEREALI: Esplorate un nuovo orizzonte di sapore con il nostro nuovo impasto su base multicereali. Un mix selezionato di 7 cereali integrali tra cui grano tenero, segale, orzo, avena, semi di girasole, sesamo, lino che garantisce un gusto unico e autentico. (+2€)
Pizza del mese
Notte Stellata
14
Crema di cavolo cappuccio blu, Fior di latte, stracciatella di Andria, salame, gocce di peperoni gialli e rossi in agrodolce, parmigiano di mandorla tostata, basilico fresco.
Allergeni
1,7
SENTI Che pizze d'Autunno
Ogni pizza è un inno alla freschezza, creata con gli ingredienti più vivaci di ogni stagione. Un'autentica celebrazione di sapori che cambiano con il ritmo della natura.
La regina degli scacchi
15
Crema di zucchine, zucchine fritte, Fior di latte, petto d’oca, mousse salata di ricotta e arancia e menta.
Allergeni
1,7
Fonduta
13,5
Crema di Zucca, fior di latte, fonduta di parmigiano Reggiano, speck, crumble di tarallo al pepe e basilico.
Allergeni
1,7
Impanata
14
Impasto impanato al mais bramato giallo , fior di latte, patate a fette, culatta affumicata di prosciutto cotto, crema di formaggio alle erbe di Montagna
Allergeni
1,7
Amatriciana gialla
12
Base di datterino giallo, Fiori di latte di Andria, Guanciale croccate, pecorino.
Allergeni
1,7
Martino
13,5
Fior di latte di Andria,Stracciatella di Andria, Capocollo di Martina Franca, crema di rucola, pomodoro corbarino semidry, granella di pistacchio.
Allergeni
1,7,8
Friggitella
14
Mozzarella di bufala affumicata, friggiteli al forno, Capocollo di Martina Franca, Pacchetelle Gialle e rosse.
Allergeni
1,7
Bel Bocconcino
14
Salsa di datterino giallo, capocollo di Martina Franca, bocconcini di mozzarella fior di latte, chips di patata viola, fili di peperoncino, fonduta di pecorino alla curcuma, basilico.
Allergeni
1,7
Esaltata
14
Mozzarella di bufala affumicata, Capocollo di Martina Franca, Funghi Champignon Saltati in Padella, Pacchetelle Gialle, Pacchetelle Rosse, Terra di Olive Nere, Basilico.
Allergeni
1,7
Parmigiana Scomposta
14
Fior di latte, Mortadella, Pomodorino Semi-dry, crema di Melanzane, Grana Padano Grattugiato, filamenti di melanzana fritta.
Allergeni
1,7
Certezze
Margherita D.O.P.
8
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico, olio e.v.o. coratina.
Allergeni
1,7
Ai 3 Pomodori
9
Pomodoro pelato biologico,gomasio, stracciatella, crema di rucola, Pomodoro giallo del piennolo semi dry e pomodoro corbarino dei monti lattari semi dry, gomasio.
Allergeni
1,7
Visione di Margherita
10
Pomodoro giallo del Piennolo , Mozzarella di Bufala, Crema di rucola.
Allergeni
1,7
Diavola del Maestro
9,5
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte,ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.
Allergeni
1,7
Margherita del Maestro
12
Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio arso del frantoio Guglielmi di Andria.
Allergeni
1,7
Bufala e Crudo
13,5
Pomodoro pelato biologico, mozzarella di bufala affumicata, prosciutto crudo di Faeto, pepe nero.
Allergeni
1,7
Capricciosa
14,5
Fior di latte, carciofi al naturale, funghi cardoncelli saltati, prosciutto cotto affumicato a legna, crema alle olive nere e crema di pomodoro confit.
Allergeni
1,7
Parigina
13
Fior di latte di Andria, guanciale in cottura, pepe, formaggio alle erbe, crema di corbarino semi-dry, pecorino di Carmasciano presidio slow food.
Allergeni
1,7
Mangio la Bresaola perchè sono a dieta
12
Pomodoro Pelato San Marzano DOP, fior di latte, bresaola di razza Fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio Guglielmi di Andria.
Allergeni
1,7
Delicata
14
Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.
Allergeni
1,7,8
Carbonetta
12,5
Fior di latte di Andria, crema all’uovo,pancetta al pepe nero, cialde di pecorino e parmigiano reggiano, crumble di tarallo al pepe nero.
Allergeni
1,4,7
SENTI Che Vegeteriana
11,5
Crema di zucchine, Fior di latte, peperoni saltati, chips di melanzana fritta, crema di radicchio di trevigiano addolcita con mele disidratate e insalata di valeriana.
Allergeni
1,7
Marinara
12,5
Pomodoro biologico, filetti di alici del Cantabrico, olive leccine denocciolate biologiche, aglio rosso di Nubia, origano, polvere di cappero e foglie di basilico.
Allergeni
1,4
50 Sfumature di Formaggi
15
Mozzarella fior di latte, fonduta di pecorino di Carmasciano presidio slow food, erborinato di Torremaggiore, caciocavallo podolico presidio slow food flambé, chips di Parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food e marmellata di ciliegie.
Allergeni
1,7
Pistacchiona
14
Crema di pistacchio di Bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro Corbarino dei monti Lattari semi dry, granella di pistacchio di Bronte presidio slow food.
Allergeni
1,7,8
Coperto
Service
2,50
Elenco allergeni
1 - Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 - Uova e prodotti a base di uova
4 - Pesce e prodotti a base di pesce
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia e prodotti a base di soia
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 - Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi)
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
13 - Lupini e prodotti a base di lupini
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 - Uova e prodotti a base di uova
4 - Pesce e prodotti a base di pesce
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia e prodotti a base di soia
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 - Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi)
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
13 - Lupini e prodotti a base di lupini
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
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Accettiamo prenotazioni dalla Domenica al Venerdì.
Il SABATO saremo lieti di ospitarvi rispettando l’ordine di arrivo e ricordandovi che i tavoli verranno assegnati alla presenza di tutti i commensali.
Il SABATO saremo lieti di ospitarvi rispettando l’ordine di arrivo e ricordandovi che i tavoli verranno assegnati alla presenza di tutti i commensali.
We accept reservations from Sunday to Friday. On SATURDAY we will be happy to welcome you in the order of arrival and reminding you that the tables will be assigned in the presence of all the diners.
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Cosa è un Padellino?
Il padellino è una particolare consistenza di pizza cotta in una teglia di ferro. La diversa tipologia di impasto, e la sua peculiare cottura, rendono il padellino un prodotto incredibilmente soffice e profumato. Ideale per un’esperienza gustativa ricca e completamente nuova.